成都冷库制冷系统的操作调整，要依据冷库制冷剂的压力和温度的变化进行，而压力和温度的变化都是通过仪表来显示的。因此，要使系统操作正确，必须保证冷库制冷系统中各仪表显示的压力和温度数值准确。为了保证仪表的准确、灵敏，操作人员应经常注意检査仪表，如发现仪表损坏或失灵现象，应立即停止使用，进行修理或更换。
为了保证冷库制冷装置的安全运转，操作人员应该严格遵守机器与设备的操作规程及安全技术规程。
1、系统操作调整前应熟悉的问题冷库制冷系统是由机器、设备和管道阀门连接起来的综合装置。在操作调整前，必须熟悉机器的冷库制冷能力、设备配置、机器设备与管道阀门连接的状况，以及各冷间的进货量及耗冷量、压缩机的配置情况及运转特点等。根据机器设备的特点分析如下：
（1）熟悉冷库制冷系统的特点。冷库制冷系统的组成不同，其操作方法也不同。冷库冷库制冷系统的供液方式，_般可分为重力供液和氨泵供液。在重力供液系统中，应严格控制节流阀的开启度，注意氨液分离器中的液面位置。由于各冷间的热负荷不同，冷间与液体分调节站的距离不同，管道的阻力亦各不相同，因此，还需要调节液体分调节站上供液阀的开启度。
在氨泵供液系统中，主要是用UQK—40电感式浮球液位控制器或浮球调节阀控制循环贮液桶内的液面，应注意其自控阀门是否失灵和氨泵运行情况；还应注意液体分调节站向各冷间供液阀的开启度。
（2）熟悉各冷间冷却设备的特点与冷间热负荷的分布情况。应了解冷藏间、冻结间、冷却间等的进货量及相应的热负荷（可通过査各种食品焓值表），各冷间冷却排管传热面积以及各冷间每m2排管的传热量，可估算出食品1h的放热量，以配备相适应的压缩机。
（3）熟悉压缩机的生产能力。由于运转条件常有变化，所以压缩机的冷库制冷量也随着变化。操作人员要熟悉每台压缩机在不同工况条件下的冷库制冷量，以根据冷库制冷系统的热负荷变化调整压缩机的台数。
2.成都冷库库房降温的调整冷库主要有低温冷藏-28℃系统、冻结加工-33%系统、高温冷却-15℃系统及制冰等。
（1）冷藏间的特点是热负荷变化较小，冷库库房温度的波动较小，在-18℃左右。当选配适当的压缩机降温时，压力比较稳定，供液较容易掌握。只有和-33°C系统的吸气管共用时或冷库库房出入货时，压力波动较大，这时应关小节流阀，使排管中的液面降低，以防压缩机湿冲程。
（2）冻结间、冷却间和制冰设备的特点，是热负荷变化大、温度变化也大，因此需要随时掌握变化，及时进行调整。现将冻结间降温调整过程中的注意要点介绍如下：
①了解货物降温时放热情况。根据"食品的焓值表"中所列食品的焓值，可以看出单位食品每降低一度放出热量是不一样的。因此在降温过程中，要根据热负荷的变化来掌握配车。
②入库结束或冲霜完毕开回气阀时，压缩机操作人员应注意机器的吸入压力和温度的变化，以防止机器湿行程。稍开回气阀后，听到有气流响声，等IOmin左右气流响声变小，冷库库房压力与系统压力基本一致时，再慢慢全部打开回气阀。这样，可避免因回气压力突然升高将液体带回压缩机，造成敲缸事故。
③供液调整，当冻结间开始降温时，由于货物放出的热量大于冷却设备的冷库制冷量，冷间温度较高，传热温差较大，冷库制冷剂呈现强烈的沸腾状态。在这种情况下，要减少供液量，不致使系统压力突然升高，影响其它冻结间的降温，更主要的是避免压缩机吸入湿蒸气，造成湿行程。当库温降到与蒸发温度的差值接近设计要求时，这时库温降得较快，压力逐渐下降，冷却设备内氨液沸腾逐渐缓和，可适当增加供液量，此后机器的吸入压力相对稳定，冷库库房降温速度平缓（主要是由于肉温在0~5°C时，热负荷最大）。但此时应注意在操作调整中，不能将供液阀开得过大，这容易造成压缩机的湿行程，所以只要监视好高压贮液器和低压循环桶（或氨液分离器）的液位，进行正常供液操作，就能使库温逐步下降。
当冷间温度继续下降，货物热放出逐渐减少，冷库制冷剂沸腾状态减弱，蒸发量随之减少，这时可相应减少供液量。
为了保证压缩机的正常运转，防止湿行程。通常在冻结间或冷却间货物出库前10~15min停止供液，降低冷却设备内的液面水平，以利于下_批货物降温时的安全操作。
④在机器的吸入压力很低，冷库库房降温困难时，可进行冲霜。除去蒸发器管壁霜层，带走管内积油，使机器吸气回升，产冷量增大，耗功减小，保证冷间正常降温，同时也保证了货物的冻结温度。
当冷间热负荷减小时，除适当减少压缩机台数外，冷风机应尽量少开。由于冷库库房温度达到要求后，在以保持温度为主时，冷风机应尽量少开或不开，以免造成浪费、增加食品的干耗。
⑤多个冻结间连续降温时，由于降温时间有先有后，在操作调整时也应根据先后次序均匀降温。由于冷库库房温度差别较大，操作调整时较难掌握。要把新降温的房间与已经降温较长时间的冷库库房作合理调整。新降温的冷库库房特点是热负荷大，蒸发温度与冷库库房温差大，蒸发器没有霜层，传热的阻力小，必然导致氨液蒸发呈现强烈的沸腾状态，可以采用减少供液量和少开冷风机的方法控制。当该冷库库房温度与蒸发温度的温差大大缩小后，再全部开启冷风机，适当增加供液量，这样控制不致使系统的蒸发压力和温度明显升高，对已降温较长时间的冷库库房影响较小，使其冷库库房温度不升或略有升高。当所有蒸发压力平稳后库温可继续下降，这样也防止了压缩机吸入湿蒸气，造成湿行程；反之，如果对新降温的冷库库房不加以控制，必然造成蒸发压力和温度的明显升高，严重影响已降温冷库库房的温度，同时也易造成压缩机的湿行程。
